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生态系统研究与管理简报 |
| 螺旋藻：与原子能并列的大发现 |
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时间: 2002-11-08 点击率: 166450 |
摘 要： 王洪梅
螺旋藻大概是世界上最原始的藻类。美国生化学家普利?福克斯教授在上世纪70年代发现了螺旋藻遗骸，证明螺旋藻在35亿年前就生长在地球上。为了与其他藻类区别，植物学上将它称为“原核生物”。螺旋藻很小，只有在显微镜下才能看见它的个体。也许正因为如此，它的发现才被历史无数次忽略。
在天高水阔的云南程海湖边，临湖建有600亩生产螺旋藻的厂房，一池池浓厚的绿水被激荡着流向下一个车间，接着从纵横交织的管道中流出绿色的藻泥，藻泥再经过高温烘干，就变成深绿色的藻粉。螺旋藻到底长啥样？程海养殖厂厂长鸭乔先生指着身边池中的绿水说，它就在这里面。
与原子能并列的伟大发现
很难被看见，所以很难被发现。螺旋藻的发现过程极富传奇色彩―――
1940年秋天，法国药物学家克瑞琪探险来到非洲乍得湖畔，他发现当地土著人用一种湖中的绿色漂浮物制成粉末救治产妇，克瑞琪感到很吃惊。他将这种神奇的绿粉寄给了巴黎大学藻类学家丹格得博士。经化验分析，这种粉末所含的独特营养成分，超过了地球上任何一种生物。因其外观在显微镜下呈螺旋状，遂被称为螺旋藻。但由于后来克瑞琪和丹格得都在二战中死去，以至于螺旋藻不为人知。
20世纪六十年代，世界粮食、能源危机日益突出，法国国立石油研究所决定探索解决粮食问题的新途径。项目主持者克雷曼博士偶然从电视上看到，非洲中部的卡此姆人捞取乍得湖中一种青绿色藻类食用，于是她率队到乍得湖考察发现，湖泊周围的土著人虽然食物匮乏，却个个膀大腰圆，甚至还出现很多百岁老人。克雷曼将他们的“干粮”带回欧洲研究，发现这种食品就是螺旋藻。
此后，螺旋藻风靡世界，而各国的研究结果更印证了它的神奇―1克螺旋藻的营养成分，相当于1000克水果和蔬菜的综合含量，其中的多种氨基酸、维生素和多种微量元素，能消除疲劳，恢复和激活脑细胞活性。螺旋藻含有高达65％―70％的丰富蛋白质，比鱼、肉高出3倍；含多种维生素，其中以素食者无法由动物肝脏及红肉中摄取的维生素 B12最为丰富；含有8种人体无法自行制造的氨基酸和多种矿物元素；含高量β－胡萝卜素，是有效的抗氧化营养素，美国哈佛大学医学院的迈克尔教授还发现，β－胡萝卜素能抑制恶性肿瘤，而且可防止和治疗动脉硬化。
最早将它介绍给世人的法国克雷曼博士，将螺旋藻和原子能并称为20世纪最伟大的发现。螺旋藻的神奇功效，也使它迅速成为保健品市场新宠。
中国螺旋藻市场有待整合
螺旋藻的秘密一经揭示，很多国家准备批量生产。记者查询的有关螺旋藻的资料显示，螺旋藻对生长条件要求极苛刻，它只生长在高温、高光照、高碱的湖里，而全世界只有3个天然螺旋藻产地：非洲乍得湖、墨西哥Texcoco湖和中国云南的程海湖。
1973年，Sosa Texcoco公司在墨西哥Texcoco湖建立了世界上第一个螺旋藻工厂。之后，世界螺旋藻产量逐年增加，1992年，国外共有螺旋藻工厂12家，分布在墨西哥、美国、泰国、日本、以色列及台湾等国家和地区，年产量达1200吨。
当今国外螺旋藻市场主要是日本、西欧、美国及南美的某些国家，日本是螺旋藻的主要市场。据估计，日本每年需要螺旋藻400―450吨，其中作为保健品的约150―200吨，作为饵料的约100吨。
当国外企业拼抢螺旋藻市场的时候，中国螺旋藻市场也出现“繁荣”景象。自1985年我国专家在云南程海湖发现天然螺旋藻以后，中国螺旋藻产业进入高速发展时期。特别是上世纪九十年代初，国际螺旋藻原料价格飞涨，一时间，中国成了重要的螺旋藻原料产地。短短10年，全国各地建成了百余家螺旋藻生产工厂。
对于这种“繁荣”景象，在螺旋藻市场摸爬滚打多年的绿 A生物工程公司北京分公司经理王洁涛先生这样理解：在快速发展的背后，很多厂家必要的产业条件跟不上；国内市场基本上处于萌芽阶段，厂家只能在出口上进行殊死搏斗；很快，价格战的血拼便会使使大多数厂家无利可图，更谈不上加大科技含量。更糟糕的是，近几年，许多急于收回投资的小企业为降低成本，产品质量缺乏起码监控，使得中国螺旋藻在国际市场的声誉一落千丈。
目前的螺旋藻市场处在萧条期，只有专业生产公司仍在苦苦地支撑着市场。对于记者“为什么程海湖边的绿A基地被称为‘傻瓜工程’”的提问，王经理说，云南省政府前后投资3亿元，建成了面积600亩、年产1000吨的生产基地。为达到抗7级地震的标准，他们在可以盖5层楼的地基上盖了仅1.4米高的玻璃温室。港台经销商来参观时都非常惊讶：这些打地基的钱为什么不用来作广告？两个亿就埋在地下了，基地工程因此被称为“傻瓜工程”。王经理说，事实证明，“傻瓜”并不傻―――今年6月，绿 A通过德国权威检测机构CLL9L（鲁贝克实验室）多达70多项指标的检测，得以进入欧盟市场。
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